Zunkunftsdiplom 2025
Ernten – Kochen – Essen auf dem Biohof Schulze Buschhoff Wenn es um die Zukunft geht, spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Nahezu 1/3 des CO2-Ausstoßes hängt mit der Nahrungsmittelproduktion zusammen. Wichtig ist aber auch, wo und unter welchen (Arbeits-)Bedingungen unsere Nahrungsmittel erzeugt werden. So hängt natürlich die Belastung unserer Gesundheit durch Schadstoffe auch sehr von den jeweiligen gesetzlichen Bestimmungen ab. Regionalität und Saisonalität sind ebenfalls wichtige Faktoren für unseren CO2-Fußabdruck beim Einkauf von Nahrungsmitteln. Und wenn wir dann auch…